Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN061R (Италия)

Цена в интернет-магазине: 515 200

Пароконвектомат предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 2-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. 

Режимы приготовления: 

  • Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов; 
  • ручные режимы:  
    • конвекция: от 30 до 300 °C; 
    • пар: от 30 до 130 °C; 
    • комбинированный: от 30 до 300 °C; 
  • программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде; 
  • многоуровневое приготовление. 

Системы контроля:  

  • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере; 
  • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара; 
  • Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа; 
  • программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков; 
  • Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры; 
  • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии4 
  • система самодиагностики. 

Системы управления: 

  • 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen; 
  • выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов; 
  • рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора; 
  • Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов; 
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления; 
  • моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP; 
  • отложенный запуск программ приготовления. 

Особенности:  

  • внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера; 
  • прерывистая скорость для особых программ приготовления; 
  • возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки; 
  • съёмная передняя панель; 
  • открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора; 
  • дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности; 
  • внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки; 
  • регулируемые петли двери для оптимальной герметичности; 
  • идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией; 
  • галогеновая подсветка; 
  • защита от влаги: IPX4.  

Технические характеристики

Напряжение: 380 В
Мощность: 7,75 кВт
Количество уровней: 6
Расстояние между уровнями: 60 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, 530x325/500x300 мм
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 300 °С
Способ образования пара: инжектор
Длина: 510 мм
Ширина: 800 мм
Высота: 880 мм
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Внешний вид оборудования может не совпадать с изображением на картинке. Изготовители вправе менять комплектацию и характеристики товара без предварительного уведомления. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров.